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2021年5月25日 星期二

[台南市][官田區]隆田米糕|在隆田火車站附近30年米糕老店|食記

在隆田火車站附近30年米糕老店

隆田米糕

最近在隆田火車站轉車,路上看到一間米糕店生意很好,趁回程等車的時間刻意找了過去,這家米糕店在隆田農會超市對面,離火車站也不遠,利用轉車時間來這邊走走也不錯,這家店是跟住家一起,只有一邊作店面使用,進去前在攤子拿菜單,找到座位畫完單,交給店家用餐完再結帳。
隆田米糕@台南日常

肉燥及魚酥

隆田米糕@台南日常

鴨肉、豬腳、小菜等

隆田米糕@台南日常

室內用餐區

店內環境也很乾淨,夏天也有冷氣,餐點選擇也非常多樣化,各有特色,不論是米糕、肉燥飯、當歸鴨、豬腳、下水、有飯、有麵、冬粉及各式小菜等等,點完餐點,四點半客人陸續進來,老闆與熟客打招呼,詢問今天要吃什麼?與主婦詢問要買什麼小菜回去加菜?看來這間米糕是在地人常來的老店,不一會兒只見店內座位就已客滿。

隆田米糕@台南日常

客戶上門,開始忙碌

隆田米糕@台南日常

餐具與醬料區,可以選擇搭配 蒜頭醬油膏、豆瓣醬、哇沙米

隆田米糕@台南日常

菜單

隆田米糕@台南日常

菜單

隆田米糕@台南日常

米糕

這裡的米糕除了肉燥及魚鬆多了醃嫩薑,豐腴的肉燥多了油蔥香氣,濕潤的醬汁,巴著溼潤的糯米,拌著魚酥,多重的滋味口感Q有嚼勁越吃越香,讓人念念不忘!滷汁香但感覺少了些黏嘴的口感,感覺更適合配滷肉飯。
隆田米糕@台南日常

拌下水

豆芽菜夾雜著下水,好吃但感覺份量有些少。

隆田米糕@台南日常

當歸豬腳麵線

當歸豬腳麵線,當歸湯頭沒有濃重藥味,湯頭偏甜,豬皮軟Q,還帶點彈性,不會過於軟爛,豬腳蹄筋軟嫩入口,膠質很多,就是骨頭多,店家也會隨餐提供蒜泥醬油膏。
隆田米糕@台南日常

店家隨餐提供蒜泥醬油膏

隆田米糕@台南日常

鴨肉飯

這碗鴨肉飯與一般鴨肉飯不同的是放上幾片鴨肉片再淋上肉燥加酸菜,這碗鴨肉飯幾乎就是肉燥飯配鴨肉,有嚼勁帶著煙燻味的鴨肉片,雖然鴨肉少了一點,但多了美味肉燥,美味的肉燥很適合白飯,吃來特別過癮,鴨肉搭肉燥這是這邊不一樣的地方。
隆田米糕@台南日常

鴨米血

鴨米血吃來綿密,搭配薑絲,沾醬油膏一起吃,味道更佳。
隆田米糕@台南日常

自調的醬料

隆田米糕@台南日常

當歸豬腳湯

愛吃蹄筋的朋友不能錯過,加上蒜泥醬油膏,吃得很過癮。

隆田米糕

粉絲專頁:隆田米糕

官方網站:無

地址:720台南市官田區文化街22號

電話:06-5790857

營業時間:10:30–22:00

公休日:星期

(資訊若有異動,以店家公告為準)


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[台南市][中西區]耐心有限公司feat 摩登小吃部|米糕新搭檔蒸蛋湯|食記

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耐心有限公司@台南日常

耐心有限公司

下午下課回來覺得肚子很餓,想要去榮盛米糕解解饞,奈何時間沒捉準店家收攤了,在市場入口有一家新開的店家,還是賣米糕,來嚐鮮的人也不少,匆匆一眼看過,店內招牌"耐心有限美味無限"及看板新潮的設計相較週邊的店家,顯得很是不同,店名叫耐心有限公司,好奇心上來,就想說來試試看,進去前就覺得店家能用這種非常規的名字及設計風格,想必裡面賣的應該也很不走常規,自己也是不按常規來的,通常給人忐忑不安的感覺,不知是一秒上天堂還是下地獄,心裡很是期待。
耐心有限公司@台南日常

吃人GO GO 及側邊菜單看板

耐心有限公司@台南日常

結帳區

果然停好車,店內桌數不多,進來剛好有客人剛離開,就空出座位,在店面左側有填單,一看哇果然,米糕幾乎都是搭四神湯,豬肚湯等,這邊是搭配蒸蛋湯,而且還是開在這一級戰區,哇哇哇,真的要跟他說聲讚,看店面生意應該是很不錯,座位全滿,外面還有待位的,想必口味受到客人認可,點完單交給櫃台結帳。點了一碗辣肉燥飯、米糕、蒸蛋湯及彈跳肉皮。

耐心有限公司@台南日常

廚房及工作區

耐心有限公司@台南日常

可愛看板

耐心有限公司@台南日常

自助菜單區、餐具區及調料區

不一會服務人員就告知白飯已經賣完了,說米糕及肉燥飯是差在糯米和飯的差別,配料及肉醬是一樣的,可以幫我做辣肉燥米糕,於是就有一個特製版的辣肉燥米糕。東西陸續上桌後,就聽店員告知後到的情侶,還要等半小時且白飯賣完了,客人反應來好幾次這時間東西都賣完了,下次要早一點,下午三點開始賣直到賣完為止,這時才六點出頭,就快賣完了,當下心裡慶幸早了幾分鐘,反則就是下次請早。
耐心有限公司@台南日常

菜單

這裡選項不多,主要賣肉燥飯、辣肉燥飯、米糕、及蒸蛋湯,以及滷蛋、蒸蛋、滷豆腐、肉皮等。
耐心有限公司@台南日常

特製版的辣肉燥米糕

這碗特製版的辣肉燥米糕有辣肉燥及小黃瓜,這裡的辣肉燥微微帶辣,比較像北部的滷肉燥,配著滷汁很下飯,沒有多餘油質,搭著米糕感覺好像又回到台北的感覺。之後有再來發現店家標準配料肉燥外則是有土豆、小黃瓜及魚鬆等,他的肉燥與辣肉燥不同,比較豐腴且帶膠質感,口味較清淡,比較適合年輕人口味。
耐心有限公司@台南日常

蒸蛋湯

蒸蛋裡面加了肉燥,做蒸蛋的高湯店家還是保持清淡,蒸蛋滑嫩,略帶肉燥香,湯有芹菜珠,喝來溫順清香。
耐心有限公司@台南日常

彈跳肉皮

肉皮刻意捲成圈狀,處理的也很乾淨,Q彈好吃。

這家店據說是四月初新開的店家,我覺得整體的口味偏清淡,比較符合當下的健康需求,所以吸引了很多年輕的客群,與傳統口味不同,不妨來試試不同感受。    
耐心有限公司feat摩登小吃部


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官方網站:無

地址:700台南市中西區友愛街204-1號

電話:

營業時間:15:00-售完為止

公休日:請見官網

(資訊若有異動,以店家公告為準)


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